Az előállított élelmiszerek harmada hulladékká válik. Magyarországon évente 1,8 millió tonna élelmiszerhulladék keletkezik. A Bay Zoltán Kutatóintézet öt közép-európai ország közreműködésével részt vesz a STREFANOWA-stratégiák az élelmiszer-hulladék csökkentésére és kezelésére nevű projektben, amelynek az a fő célja hogy az élelmiszerhulladékok csökkentésének módszereit terjessze.
József Attila Megyei és Városi Könyvtár TextLib WWW V2.01.01/1674 - InfoKer